+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 3 من 3
dqw
  1. #1
    Junior Member بصمتي الامل is on a distinguished road الصورة الرمزية بصمتي الامل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    السعودية
    المشاركات
    3
    معدل تقييم المستوى
    0

    طريقة عمل الكروسان

    بسم الله الرحمن الرحيم

    الكرواسون العادي

    المقادير:

    4كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    لوح ال**دة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)
    طريقة عمل الكروسان

    - التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر


    الطريقة:

    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تت*** و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
    طريقة عمل الكروسان

    - طريقة الفرد : -

    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيره
    طريقة عمل الكروسان

    و ضعي فى نصف ال**دة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فال**دة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
    طريقة عمل الكروسان

    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك ال**دة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
    طريقة عمل الكروسان
    طريقة عمل الكروسان

    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

    طريقة عمل الكروسان
    طريقة عمل الكروسان

    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى ال**دة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

    طريقة عمل الكروسان
    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
    طريقة عمل الكروسان
    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

    ونتركها حتى تنتفخ
    طريقة عمل الكروسان
    اخبزيه في الفرن و قدميه .
    بالصخة والعافية

    طريقة عمل الكروسان
    طريقة عمل الكروسان


    كرواسان بالشوكولا

    نفس المقادير و الطريقة


    ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


    ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها

    طريقة عمل الكروسان
    طريقة عمل الكروسان

    ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

    ونتركها حتى تنتفخ


    ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة
    طريقة عمل الكروسان

    وبالهنا والعافيه



    'vdrm ulg hg;v,shk


  2. #2
    Junior Member HAMED KAMEL is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    المشاركات
    21
    معدل تقييم المستوى
    0

    رد: طريقة عمل الكروسان

    طريقة جميلة جدا الف الف شكر

  3. #3
    Junior Member أم حمدان is on a distinguished road
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    قطر
    المشاركات
    15
    معدل تقييم المستوى
    0

    رد: طريقة عمل الكروسان

    يعطيك العافيه على الوصفه اللذيذه


    ربي يحفظك

+ الرد على الموضوع

المواضيع المتشابهه

  1. شرح طريقة التحميل من النت بسرعه هائله
    بواسطة عبد الله في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-22-2010, 01:44 PM
  2. طريقة التحميل من موقع فور شيرد 4shared.com
    بواسطة عبد الله في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-20-2010, 01:50 PM
  3. طريقة منع الهكر من التجسس على جهازك
    بواسطة شيهانة سبيع في المنتدى برامج 2016 جديدة , برامج 2017 كاملة , برامج 2016 مجانبة للكمبيوتر
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-06-2010, 01:16 AM
  4. 150 طريقة ليصل برك بأمك
    بواسطة عبد الله في المنتدى المنتدى الإسلامي العام
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 12-31-2009, 07:44 PM
  5. فهم الدين على طريقة السلف الصالح
    بواسطة عبدالله بن خليل الحربي في المنتدى منتدى الخطب والدروس والمحاضرات الاسلاميه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 08-05-2009, 01:50 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
القران الكريم اون لاين

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76