صحتنا والمايونيز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

صحتـــــــــنـــــا والمـــــــــــايونيز
المايونيز من الصلصات التي لا يستطيع الكثيرون الاستغناء عنها , فأصبح البعض لا يأكل أي طعام إلا بعد وضع المايونيز عليه ,ومما لاشك فيه أن المداومة على تناول المايونيز له من الأضرار الكثيرة , خصوصا على بعض الأشخاص أصحاب الأمراض مثل مرض الكوليسترول , أو الأشخاص الذين يعانون من السمنة

مكونات المايونيز
يحضر المايونيز في الأصل من مزيج الزيت وصفار البيض والملح , ويضاف إليه إما الليمون أو الخردل ,ثم تختلف النكهات بإختلاف الإضافات حسب مناطق العالم والأذواق ,فتضاف التوابل والفلفل والخردل بعد ذلك ...
هذه المكونات عرضه للفساد السريع ,,لذلك عند شراء عبوة المايونيز لابد من قراءة تعليمات التخزين , وتاريخ إنتاج وانتهاء الصلاحية المثبتة على العبوة . كذلك الانتباه إلى أقصى مدة يتم خلالها استهلاك المايونيز بعد فتح العبوة .,,,
كما يفضل تجنب الصناعة المنزلية للمايونيز حيث لا تراعى إجراءات التخزين الصحيحة , وبالتالي لا يمكنك تجنب الفساد السريع للمايونيز,,,,,


أضرار تناول المايونيز

الإصابة بالتسمم الغذائي
نتيجة للإصابة بالسلمونيلا والبكتريا التي تنمو داخلة ,,,وذلك نتيجة ’’’’’’’’’’’’
1- لعدم حفظ مادة المايونيز بطريقة صحيحة داخل الثلاجات وبدرجات برودة مناسبة ,,,وخاصة في المطاعم ,,, حيث تقوم العديد من المطاعم بوضع المايونيز بجانب شواية الشاورما مثلا ..... مما يؤدي إلى تلفها نتيجة لدرجات الحرارة المرتفعة والزائدة ’’’’’
2- أو أن يكون التسمم ناتجا عن سوء في تحضير المواد الغذائية ,أو التخزين والاستعمال
3- كمية الملح والخل التي يتكون منها المايونيز تسبب مشاكل صحية نتيجة لتناولة على المدى الطويل , وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة مثل ضغط الدم ,
4- يؤدي استعال الزيوت الرخيصة في صناعة المايونيز تؤثر على الأشخاص المصابين بأمراض بالقلب , والأشخاص الذين يرتفع لديهم الكوليسترول , وتبلغ كمية الطاقة في ملعقة طعام منه بوزن (16) غراما (35)سعرآ حراريآ ....


بدائل المايونيز ......
يمكنك تناول طعامك خارج المنزل دون إضافة الماونيز ,والاستعاضة عنة بطلب هذه البدائل ~::
- الخردل
- الحمص
- ال**ادي
م/ن


wpjkh ,hglhd,kd.