+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 2 من 2
dqw
  1. #1
    Senior Member مشتاقه ل امي is on a distinguished road الصورة الرمزية مشتاقه ل امي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    المشاركات
    228
    معدل تقييم المستوى
    8

    موضو ع كامل لأدوات و إعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات....

    موضو ع كامل لأدوات و إعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات..

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    خواتي سلام الله عليكم

    وياهلاااااااااااااااا فيكم مقدما

    اقول اليوم موضوعي يتكلم عن الحلويا ت والكيك والمعجنات

    اختي ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم

    من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك
    وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها.

    وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    أدوات العجين

    النشاب
    وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين


    قطع دائرية
    قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
    ومنها عدة مقاسات وارتفاعات

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    قطاعة تقطع بالتساوي
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين




    عجانةللعجين


    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    تقوم بعجن العجين مع مكوناتة


    خلاطة للكيك والكريمة

    تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
    ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت


    ماكينة العجين

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
    ومنها هذا النوع ايضا يدوي
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين











    الحامل السلكي




    أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    سطح العجن والفرد



    ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين


    عصا الفرد



    عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.


    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين







    منخل للدقيق



    ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين


    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين


    فرشة العجين
    لدهن أسطح العجين بالبيض أو ال**د وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    المنقاش
    لنقش وتهذيب حواف العجين قبل خبزه.




    عجلة العجين



    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين



    لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    أشكال العجين
    حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيينموضو كامل لأدوات إعداد وتزيين












    محددات القطع
    مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    على شكل مروحة

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين





    قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
    يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين


    كيس وطاقم التشكيل
    لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون الم**و بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين





    أواني الفرن

    ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم ال**رولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب ال**ترد وطبق البيض وغيرها.




    والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين



    قوالب الكيك
    منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.



    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين



    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين




    قالب السويسرول
    مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين







    حلة الكيك



    بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
    ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيينموضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين










    قالب الخبز
    له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين






    الحلة الأنبوبية
    عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    قالب الباتيه

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين


    يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب.




    قالب البريوش

    مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.


    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين


    وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
    يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    قالب بشكل الجوز
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين









    الان خواتي وحبيبات
    نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
    هذه الخطوة الاولى
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    الثانية
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    الثالثة
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    قالب بشكل الاناس

    وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين



    صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    وهذا بشكل البيضة

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    وهذا بشكل زهر على شكل طبقات

    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين











    وهنا ايضا خواتي تشكيلة اخرى عن الصواني


    وهي تعبر عن الشكل بالصور


    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين





    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين

    وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين
    وهذا هو شكل الكيكة
    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين



    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين










    وهذه لتارت



    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين



    وهنا على شكل قالب للدونات وايضا للمفن



    موضو كامل لأدوات إعداد وتزيين





    اتمنى ان ينال اعجابكم






    l,q, u ;hlg gH],hj , Yu]h] ,j.ddk hg;d; ,hgpg,dhj ,hglu[khj>>>>

    لمتابعتي بالتويتر
    aRrGOOooan

  2. #2
    Junior Member امة الله مريم is on a distinguished road الصورة الرمزية امة الله مريم
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    11
    معدل تقييم المستوى
    0

    رد: موضو ع كامل لأدوات و إعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات....

    ما شاء الله تبارك الله اشكال رائعة

+ الرد على الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
القران الكريم اون لاين

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49